【五月天】味世界，真川菜，一菜一格，百菜百味！

川菜素有“一菜一格，百菜百味”的美誉，川菜的丰富多彩在于味型的多种多样上。这家位于奎星楼街的“巴味源川菜酒楼”就是一家主打川菜的餐厅。

位置很好找，就在魁星楼街和中同仁路的交汇处第一家餐馆。吉祥街、魁星楼街、小通巷，这三条街道的美食可谓是鳞次栉比，每家都各具特色。又刚好在地图上并排着，其实很多外地人来成都喜欢去宽窄巷子，殊不知这三条街才是真正的老成都寻觅美食的正地。

扯远了，拉回来。巴味源川菜酒楼的门面真的挺大，一楼有专门的服务员接待，餐厅在二楼。顺着楼梯上去，上面就是很中规中矩的酒楼特有的装潢，桌椅板凳也是有序的摆放着。每张桌子都有桌布盖着，这样的环境也挺适合宴请之类的。

菜单可以选择的菜还是很多，都是一些家常菜。价格也适中比较容易接受。店里生意不错，三三两两的坐了很多桌，看得出来有一些是家庭聚餐，一些是商务宴请，还有一些是朋友来的。服务员态度也不错，有求必应。

我们这次点了四个菜，上菜速度很快。说说他家菜的味道吧。

【厨娘小凉粉】夏天吃凉粉是成都人的习惯吧。宋·孟元老《东京梦华录》就有关于凉粉的记载了。南方人用凉粉草及大米制作，北方则用米、豌豆和薯类淀粉制作，虽然原料不同，但大家在夏季对凉粉的喜爱程度却不尽相同，闷热的天气里来一碗清凉爽滑的凉粉，爽哉爽哉。作为第一道上的凉菜，因为好吃大家都几下就吃光了。

【铁板杏鲍菇】上上来的时候还滋滋作响，里面不仅有杏鲍菇，也有洋葱，杏鲍菇切得非常薄，每一片都很入味，嚼在嘴里很有韧性，也有嚼劲。

【牛肉鲜血旺】牛肉不太多，基本上满盆都是血旺，还有切成段的青辣椒，还放了很多青花椒。这种做法其实我是第一次见到，在某些传统菜做法的基础上创新，改变传统菜的味道，赋予食材新的口感，以味为本，创新改良，如果牛肉再多一点就好了，整道菜的味道还是很不错的。

【滑肉汤】这道菜的油太多了，汤里一半都是油，不太喜欢。应该做的再清淡一点，希望改进。

整体来说这家店的川菜水平还是不错，希望以后能更加努力，做更多贴近生活、深受消费者喜欢的拿手菜、特色菜，让更多外地人爱上川菜，爱上成都。