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2019.08.31
<主料>
靓三黄鸡一只。
<调料>
盐,白醋,麦芽糖,五香粉,色拉油。
<做法>
1.鸡洗净擦干水分,用盐、五香粉腌制4小时入味后,再用温水洗干净,用白醋、麦芽糖调成的脆皮水上皮,用风扇吹干表皮。
2.用色拉油慢炸25分钟至鸡表皮变脆变色,斩件摆盘即可。
记者 | 曾昭递
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