鱼香鲤鱼 有尝试过鱼香味的鲤鱼吗，这可不是暗黑料

我们在生活中都会吃到鱼香味的菜，因为这类菜包含了甜酸辣等多种口味，吃起来有鱼味，但是实际没有鱼。很受大众喜欢，非常的开胃下饭，也经常用做宴客。不过你们有没有吃过鱼香味的鱼呢，是不是听起来很新奇。下面我给大家介绍一种菜啊，名字就叫鱼香冰冻鱼。保证你们不会觉得和别的鱼香味菜略逊一筹。

准备材料

冰冻鱼1条 草鱼鲤鱼都可以（最好是鲤鱼）

准备辅料：

姜末 蒜末 葱花 辣椒 盐 淀粉 生抽 白糖 醋 胡椒粉 辣椒油等

制作方法：

1、把鱼买来以后去鳞去内脏清洗干净吸干水分以后放冰箱冻。要做之前提前半小时拿出来解冻。解冻后用清水清洗一下，捞起沥水吸干，接下来用菜刀斜刀划三至四道。很多做鱼的方法都是这样，主要是鱼更容易入味。

2、用淀粉将鱼里外抹一层，可以适当的多抹一点。如果淀粉不容易上鱼身，可以先摸一层鸡蛋清，再抹淀粉，包括刀痕里面同样也要抹上；

3、锅中烧油，油温上升以后把鱼沿着锅边慢慢放进去油炸，把鱼的两面煎至金黄色，刀口处有鱼肉翻起就差不多。鱼肉比较容易熟，制作的时间也比较短。炸熟以后捞起来放到一个大盘子里摆好备用。

4、我们之前已经准备好姜末蒜了，现在在锅中烧油少许，然后把蒜姜放进去爆炒，随后放花椒，辣椒。再放入郫县豆瓣酱一勺，加入清水约150g烧开。

5、同时调制鱼香汤汁，放生抽1.5大匙、白糖1.5大匙、醋1.5大匙加入淀粉10g搅拌均匀。倒入刚刚爆炒蒜姜的锅中，大火将汤汁烧开。

6、把烧好的汤汁淋在盘子里的鱼上，淋得均匀一点。最后撒香菜或者藿香，也可以撒小葱，这就是个人的口味问题了。

是不是大家都吃多鱼香味的菜，但是没有吃过鱼香味的鱼吧。你们想不想试一试啊，赶紧做起来吧。