【鱼香豆花的做法步骤图】

鱼香豆花

用料  

胡萝卜	半根
黑木耳
新鲜香菇
酱油	一瓶盖
泡椒或剁椒	根据个人口味
菜油	一瓶盖
豆花	一盒
镇江陈醋
葱姜蒜	可不放
番茄酱	可不放
郫县豆瓣酱	1匙
糖
淀粉	一勺用水调匀

鱼香豆花的做法  

1. 木耳泡发后，洗净并处理掉根部，用开水焯一下，沥干水分，切丝备用；胡萝卜洗净切丝；香菇洗净，切丝；

2. 鱼香汁：番茄酱+酱油+陈醋+剁椒酱+水淀粉+糖

3. 锅微热，下油，炒出胡萝卜红油，入一匙郫县豆瓣酱，葱姜蒜，黑木耳，香菇，混匀翻炒后加鱼香汁、豆花和水，混匀后煮到滚起。