蒸过再煎的小土豆软软糯糯的
伴着煎到焦香的味道
香到隔壁的喵子都要跑到窗前看两眼
一口一个极为方便
连皮都不用去掉,直接吃掉都OK
做法也是特别简单,只要你有平底锅
就能做好它
食 材
小土豆 500克 / 小葱 1根
蒜 3瓣 / 椒盐 适量
孜然粉 适量 / 辣椒粉 适量
味极鲜酱油 1小勺 / 香醋 1小勺
盐 适量 / 鸡精 适量
白糖 一丢丢
步 骤
1、准备食材。
2、小土豆(鹌鹑蛋大小)洗净,不用去皮。
3、上锅隔水大火蒸15分钟,出锅晾一下。
4、蒜切末,小葱切圈。
5、平底锅中倒入适量的油,烧至7成热。
6、将蒸好的土豆入锅,轻轻按一下,开口即可。(不要太使劲,否则就按成土豆泥啦!)
7、煎至一面金黄后翻面煎另一面。
8、待小土豆两面都煎至金黄后下蒜末,翻炒出香味。
9、加适量椒盐,孜然粉(有孜然颗粒的也可加一点)翻炒均匀。
10、根据个人口味加入适量的辣椒粉翻炒均匀。
11、加入一小勺味极鲜酱油。
12、来点溜边醋。
13、再根据个人口味适量加入盐、鸡精,和白糖提鲜,起锅前撒适量葱花。
14、上桌。来一颗吗?
小贴士
1、土豆不要去皮,洗净即可。上锅蒸制时间根据土豆块大小适当调整。拿根牙签,可以很轻松地扎进土豆,并有软糯的感觉,说明土豆已经熟了。
2、不喜欢多味的,只在煎的时候加点盐和鸡精,这种原味的也很好吃。
学会了吗?假期赶紧做起来啦!
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