豆豉鲈鱼

健康功效：鲈鱼补肝、补益脾肾、补肾 油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿 花椒：温中、止泻、止痛

主料：鲈鱼

辅料：豆豉油 辣椒 油菜 盐 蒸鱼豉油 花椒

豆豉鲈鱼的做法
1.鲈鱼洗净，剪去鱼鳍。
2.将鱼肉片下。
3.剖去鱼刺。
4.片鱼片。
5.鱼片中加入花雕酒。
6.放入蒸鱼豉油，放入豆豉，搅拌均匀。
7.油菜洗净，焯水。
8.将油菜根部切下，码盘。
9.将鱼片码在盘内，蒸锅烧开水，将盘子放入，大火，蒸10分钟。
10.蒸熟的鱼肉。
11.将其码在摆盘的油菜盘内。
12.锅子烧热，倒油，放花椒粒，炸香，趁热，淋在鱼肉上即可。

小贴士：
1、鲈鱼要片薄，易熟，更入味。
2、加入豆豉，更好吃。
3、最后趁热淋入花椒油。