“大蒜和茄子绝对是一家人,味道搭得特别和谐!茄子是一道很吸油的菜,油放少了不好吃,放多了不健康,那不妨试试烤茄子,不费油,并且烤箱烤的和路边烧烤茄子味道一样,还干净卫生,重点是相当简单快手!下饭菜!”
食材明细
蒜蓉烤茄子的做法步骤
3
把划好的茄子放入微波炉加热10分钟,热到茄子用筷子一戳肉软了即可。
7
开始炒蒜蓉,锅里放油,正常炒菜的量就行,不用多,然后倒入蒜末翻炒
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爆香蒜末后,倒入葱末和红椒末,放少许盐和味精调味,翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒,一会还得烤。
11
拿出刚才经微波炉加热的茄子,用筷子把茄子肉略撕开点。
12
然后把蒜蓉铺在茄子上,铺匀,再放入烤箱中层,上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。
小窍门
紫茄子也可换为绿茄子,肉更多些,1个绿茄子就够了。如果家里没有烤箱,也可一直用微波炉加热。