又是忙碌的一天,今天的晚餐做了3个菜,每人一碗汤,主食米饭。摆上桌也是满满一桌了,这一桌我用了30分钟就全部搞定了。看看我是怎么安排的吧?
先把大米淘洗干净,放入电饭煲煮上,煮饭的这个时间就可以去炒菜了。今天的菜烹饪方法各不相同,可以同时烧制。所以我就一次把这些菜全部洗切配好,然后,蒸、烧、炒分锅同时操作。比如今天的蒸菜入锅蒸上,另外起锅烧鱼。然后再另起一个炒锅炒菜,菜炒好后烧汤。所有的菜炒好,汤也烧好了,全部上桌,米饭也煮熟了。这样饭菜一起上桌,避免一个个地做,先做好的就凉了。这样同时做,既热乎好吃,也更省时间。
今天的晚餐,3个菜一个汤,全是家人爱吃的。花钱不多,做饭不累,很喜欢这样的饭菜搭配。
昨天买了一条大草鱼,鱼头做了剁椒鱼头,鱼身的部分全部切成块,腌过之后全部炸熟存放冰箱了,随吃随取。今晚就用这炸鱼块做了糖醋鱼,味道非常棒,有一种宴席菜的味道。做法比较简单,把鱼块放入锅中,加入没过鱼块的清水,加入白糖、老抽、生抽、姜片、小葱烧5分钟,然后再加入1勺香醋,再烧2分钟就可以出锅了。味道非常棒,大人孩子都喜欢的美味菜。
鸡胸肉切成小丁,加入料酒和淀粉腌几分钟。然后把鸡肉炒至变色后加入姜和蒜炒香,再加入盐、老抽、生抽、蚝油炒出酱香味。接下来把内酯豆腐切成小块,再把炒好的鸡肉铺在豆腐上,放入蒸锅大火蒸8分钟,出锅后撒些葱花点缀一下,香喷喷。
天气渐凉,多吃洋葱防感冒。洋葱搭配鸡蛋是经典家常菜,再放一个青椒搭色,感觉好看又好吃。这道菜炒起来非常快,鸡蛋炒好盛出,然后倒入洋葱和青椒炒断生,再倒入鸡蛋,加入适量盐炒匀就可以了。这道菜快手,三两分钟就搞定。
炖汤比较费时,时间紧张,快手紫菜汤是最好的选择。清水烧开,放入紫菜,再次烧开后淋入鸡蛋液。待鸡蛋花形成,加入盐和香油调味。非常清爽好喝的汤,配米饭很合适。
今天的晚餐就这3菜1汤,从洗菜配菜,到全部上桌,30分钟就搞定了。是不是特别快呀?做好饭,随手发了朋友圈,朋友看到说:在家做饭,花钱少,吃得更健康,真羡慕!是呀,朋友是个职场妈妈,没有老人帮扶,生活过得一地鸡毛,工作日很少自己烧饭,大多时候都是外卖应付一下。真的心疼她,希望她努力之后见彩虹,生活越来越好吧!
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