肉类食品在我们的日常生活中是必不可少的，肉的品种特别多，大伙儿经常品尝到的便是新鲜的猪肉，新鲜的五花肉在诸多的肉类食品中味儿算得上是最棒的一类肉，口感吃下去特别的好，并且我们知道猪身体上面有很多的部分，进行烹饪以后可都是美味，五花肉便是当中的一类，五花肉有个非常大的特征，肥瘦匀称，因此吃下去的口感一点儿也不油腻。
五花肉的食用方法多种多样，不仅可以制作成红烧猪肉，还能炖着吃，而且用五花肉来做水饺馅也是特别的美味，但是很多人在去选购五花肉的情况下，并不太会选购，因为不懂得选购，所以在购买的情况下，很容易被摊贩蒙骗，拿一部分普通的的五花肉来卖给你。
实际上这类五花肉分成上五花和下五花，它们之间的口感是根本不同的，假如这一点儿你都不懂的话，那是非常容易上当受骗的，这两类肉质口感不同，而且它们的烹调方法也是不同的，假如选错的情况下，那是会影响到口感，非常的浪费钱，下面大伙儿共同了解一下这两类肉，有哪些不同点。
大伙儿先来了解一下上五花肉，它的部位内排的表层那一块儿肉，筒骨除去后最表层的那部分便是上五花肉，这部分肉它的特征，大肥肉非常的多，并且特别的厚，里边会有这部分瘦猪肉夹层，可是瘦猪肉相对而言非常少，因此这类上五花肉不太适宜烧菜吃，通常用于做扣肉或是立即切碎用于饺子馅，那么吃下去的口味也会特别的醇香美味。
再来了解一下这类下五花肉，这类部分是猪小腹的那一块儿肉，这部分肉胖瘦匀称，通常最少十三层，胖瘦两色，有的乃至可以达到5层，肉的产品质量特别好，这类下五花肉最适宜的一种烹制方法便是用于做回锅肉或是红烧猪肉，这也是上五花肉和下五花肉彼此之间的差异，大伙儿在选购的情况下别再选错了，不然，消耗钱影响口味。
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