鸡翅是一种很适合做各种肉类的菜品，不管怎么做都很好吃。研究过很多鸡翅做法，而家里的小朋友最喜欢的就是蜜汁鸡翅。所以今天就把这道小朋友最喜欢的家常菜教给大家。准备8个鸡翅中，半根大葱，两片姜，四瓣大蒜，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，一克盐，两勺蜂蜜。先把翅中洗干净，用刀再斜面划几个口，腌制的时候更方便入味。
在碗里加入除蜂蜜和盐以外的调料，还有葱姜蒜，如果调料的味道太淡，也可以加少许盐。用手把它抓拌均匀，让鸡翅每个面都能沾上调料。盖上保鲜膜腌制两个小时以上，建议头天晚上就开始腌制，这样会更加入味。再取一个小碗，加入蜂蜜，适量温水，然后搅拌均匀。拿出平底锅，起锅烧油，把腌好的鸡翅放进去，煎至两面金黄就可以了。
腌鸡翅的调料不要倒掉，把葱姜蒜挑出来，剩下的都倒入锅里。然后开小火，炖到通知快被烧，干的时候把鸡翅翻面，再炖两三分钟，等汤汁浓稠即可。因为加的水比较少，所以炖的会非常快，建议一直守在锅边，方便随时翻面。蜜汁鸡翅的口感也很甜，但是比可乐鸡翅清爽一些，没有那么多色素，也更健康一些，家长可以放心给小朋友食用。
因为是中午腌制的鸡翅，腌制的时间太久，所以直接把蜜汁鸡翅当晚餐了，又熬了一锅皮蛋瘦肉粥，甜咸搭配，以免家人吃得太腻。准备150克大米，两个皮蛋，90克猪瘦肉，鸡精，盐，香油，半勺料酒，半勺淀粉。把大米搓洗干净后，放水里浸泡30分钟。把瘦肉切碎，同样放在水里浸泡。等瘦肉泡出血水以后再冲洗干净，在碗里加适量的盐，少量鸡精，料酒，淀粉。
用手抓均匀以后开始腌制。泡好的大米再过水清洗一遍，放入锅中加入比平时煮粥多一倍的水就可以开始煮粥了。煮粥时要小心粥扑出来，煮20分钟，等肘开始浓稠时，就要不时的用勺子搅拌一下。再准备一口锅倒入少量的水，水开后倒入肉丝，一边倒，一边搅拌，以免肉丝结块。等肉丝全部变白后就可以捞出来了，煮的时间太久，肉丝的口感会变老。捞出来后用清水再冲洗一遍去浮沫。
等粥彻底熟透后就可以放入少量的鸡精，全部肉丝，全部皮蛋，根据个人口感酌情加盐。用勺子把它搅拌均匀，再煮5分钟，放入香油，搅均匀后就可以盛出来了。因为皮蛋瘦肉粥的口感本身就很丰富，所以不适合再搭配其他的重口小菜，配送蜜汁鸡翅，虽然有些奇怪，但是口感还是很不错的。
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