秋葵是一种很有营养的蔬菜，但它的外形很奇怪，像一种绿色的手指，具有独特的粘性果汁，在国外很多人叫它为手指菜。这蔬菜，通过外形，如果没有人告诉你，你可能不会猜到那种东西是可以食用。在我们老家，我在小时候从未见过，是工作以后才开始吃秋葵。后来发现很多人也喜欢吃秋葵，我想这么粘粘腻腻的蔬菜受到这么多人喜欢，因为其有丰富的营养，且对身体好。#美食品鉴官#

秋葵独特的口感，也让大家有了更多的尝试，通常以煮、炒、炸、煎这四种做法为主。切开后的秋葵几乎是种子和粘液，由于其粘腻的果胶多过，也有些人不爱吃。就像我老公，他就不爱吃秋葵，说粘粘的汁液口感不好。但今天，我尝试了新的做法，他竟然有兴趣吃秋葵，看来美食要做到色香味俱全才让人胃口大开。这次的做法，不仅摆盘好看又好吃。大家来看看我做的这道好看又好吃的菜谱吧!

海味妈妈的做法：白灼秋葵---Recipe 食谱

用料：秋葵、蚝油、酱油、料酒、盐、糖、生粉、油

- step 1 -

大家挑秋葵，千万别挑尾部变黑的秋葵，那已经不新鲜了，其次5角边变黑也一样。买回来的秋葵先用清水冲洗一下。

- step 2 -

洗干净后的秋葵，我们开始切厚度有1厘米的小段，我们要摆成一颗树造型，所以预留出摆盘用的“树干”和“树枝”。

- step 3 -

秋葵备好后，我们需要倒清水入锅煮开，然后倒入切好的秋葵，煮2-3分钟即可倒出沥干水，等放凉。

- step 4 -

接下来，我们开始摆树的造型，这需要一点时间。如果你想有一道很有创意的菜谱，就不能吝啬这点时间哦。

- step 5 -

造型摆好后，我们要准备酱汁，倒入适量的蚝油、酱油、料酒、盐、还有少许糖倒入碗里，均匀搅拌好。

- step 6 -

倒油热锅，倒入备好的酱液煮开，然后倒入调好的生粉水，只需1-2勺，均匀搅拌，勾一下芡再倒出。

- step 7 -

将煮好的酱汁倒入摆好盘的秋葵上面，一道色香味俱全的创意秋葵菜谱做好啦！看着造型也让人胃口大增。

这里，和大家分享买秋葵和保存秋葵小Tips：

（1）大家选择新鲜的秋葵，主要看尾部和五角边是否变黑，如果变黑了，容易变坏或老了。

（2）保持秋葵需干燥的地方，千万不要清洗后再保存，那样会加快变质。我们需要将其存储在纸箱或塑料袋和保鲜盒中，可以防止其变粘或发霉。新鲜的秋葵不超过3至4天。

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