香菇鲜美入味，青菜清脆爽口，清粥小菜营养非常美味不输大鱼大肉

秋天，是吃蘑菇的季节，很多人喜欢吃蘑菇，蘑菇作为一个必备蔬菜。尤其是香菇，清炒、煲汤、红烧样样都有它，香菇自带特殊香味，制作的菜肴也非常美味，将香菇炖得好了，就非常的爽滑入味，美味非常。

其实蘑菇的做法有很多种，尤其是和青菜搭配清炒做好吃，不仅营养全面，而且口感嫩滑，很容易下饭、蘑菇和青菜可以说是绝配，放在一起炒，营养翻番，味道爽口。对于正在长身体的孩子来说，这道菜也是一道补充营养，提高身体发育的美味佳肴。

香菇炒青菜是一道家常的素食小炒，这道菜老少皆宜，用这两种食材做菜不仅营养丰富，而且多吃也不用担心长胖。特别是香菇，香菇的口感肥厚细腻，味道鲜美，一直以来被誉为“素中之荤”，具有很高的食用和药用的价值。

秋天进补，鱼和肉都不如它，每年的秋季，到了十月份，天气渐冷，想着要吃大鱼大肉，其实这道菜完全可以替代大鱼大肉，常吃也能提高身体抵御寒冷的能力。喜欢就赶紧试试吧。

香菇鲜美入味，青菜清脆爽口，就连最后的汤汁他们都会混着米饭一起吃了，香菇鲜美入味，青菜清脆爽口，清粥小菜营养非常美味不输大鱼大肉。

需要准备的食材：香菇、青菜、小葱、大蒜

需要准备的调料：盐、蚝油

开始制作：

第一步、将所有的食材和调料都准备好，将青菜掰开，在盐水中浸泡十分钟，清洗干净，沥水备用；

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第二步、青菜捞出将其切成段状，葱蒜洗净切碎备用，将香菇用清水冲洗干净，将其根部切掉，再切成片状备用；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油热后，先放入葱蒜碎炒香，再下入香菇片炒至香菇发软；

第四步、再加入切好的青菜翻炒片刻，煸炒到青菜翠绿，加入一勺蚝油，半勺盐调味，大火翻炒入味，关火出锅；

这样一道清淡的家常菜就出锅了，健康美味又营养，几分钟就可以出锅，好吃不还不难做。喜欢的朋友赶紧试试吧，小小的素菜营养却很好。

香菇鲜美入味，青菜清脆爽口，清粥小菜营养非常美味不输大鱼大肉。