油麦菜新的美味吃法，鲜香美味、嫩脆爽口，是道不错的下饭菜

油麦菜是生活中大家常吃的一种蔬菜，它的口感非常脆嫩，相比于生菜和莴笋叶等蔬菜更加有营养，也更好吃。所以，不少人不管是在家还是下馆子都对这种蔬菜钟爱。在餐厅里很多大厨也创造出了油麦菜的新做法，比如加入豆豉鱼一起清炒油麦菜，炒出来的油麦菜口感爽脆，而且还包含了鱼的鲜味，非常的好吃。今天在这里就给大家分享豆豉鲮鱼油麦菜的做法，让大家在家里面也能吃到餐厅的味道。下面一起来看看这道菜的详细制作过程吧！

食材

食材准备适量的油麦菜400g、豆豉鲮鱼50g。

配料

配料需要适量的油、盐、大蒜、鸡精。

做法

1、将油麦菜洗干净后可以切成合适的段。

2、将准备好的大蒜剥好洗干净后，切成碎。

3、可以准备好豆豉鲮鱼罐头一盒，作为备用。

4、将罐头里的鲮鱼都拿出来然后拆成一小块一小块的形状。

5、起火热锅，在锅中加入适量的食用油，等待油温热了后放入切好的蒜末进行爆香。

6、可以放入已经切好的油麦菜将其炒至断生，然后再加入适量的食用盐和糖。

7、将油麦菜盛出来备用。

8、热锅倒入准备好的豆豉和油。

9、放入已经拆好的鱼段进行炒香。

10、可以放入之前炒断生的油麦菜一起进行翻炒。

11、可以加入适量的鸡粉一起翻炒均匀。