给自己放个假,夏日懒人菜 【肉沫拌青茄】

  夏天入厨房对主妇们是一个不小的考验,烟熏火燎的,经常做完了饭自己也被油盐熏的个七晕八素了,虽然有抽油烟机,但是也顶不住咱们烹煎炸的,特别是我家酷爱湖南菜,那辣椒,花椒一下去,再好的超油烟机也顶不顺,这个时候呢最好的就是来点蒸菜,清清爽爽,简简单单.

  在网络上看到过好多次博友们介绍青茄子,但在深圳市场我好像很少见到,周末去菜场居然见到了,听说是从汕头过来的(果然第二天再想去买点就没了),我是见不得什么新鲜食材的,看到一定会买来试试的.

看看材料:

青茄子两根,肉沫少许,青椒一个,红葱头一个,生抽和六月香豆瓣酱少许,茶油,水.
   

做法:

1.茄子洗净切条摆电饭锅里面,下面煮饭,上面搁个架子蒸着,饭煮好,茄子也蒸好了
2.茄子蒸上了,就处理配料,青椒洋葱切碎沫
3.锅烧热,下少许油,加入肉末和青椒,葱碎煸炒
4.将生抽,豆瓣酱,少许水调个汁淋上去,拌匀就可以了
5.将蒸好的茄子拿出来,倒出水,将肉末淋上去,拌匀就可以吃了

有肉有菜,再来个汤两个人的晚餐就完事了,简单,快捷,你们喜欢吗?