在最近的几天，虽然已经是到了初夏时节，也是迎来了立夏，不过在天气上，还是有些回寒的迹象的。像是在一些的南方城市，确实是感觉到了阵阵的冬寒。而这时候，是不是大家又想着要喝喝汤，来暖和暖和身子的呢？
而且像是一些更为习惯喝汤的地区，尤其是倾向于冬季喝汤来暖胃的地区，喝汤更是盛行。那这时候，很多朋友可能就会联想到的，就是河南、山东地区了。而且还会想到的就是牛肉汤、羊肉汤之类的。确实是在中原地区，这样的牛羊汤是更加符合当地人的口味的。
但就拿羊汤来说，实际上还是可以分为是大骨汤、肉汤、羊杂汤之类的呢。像是在开封这个地方，就是盛行一种叫做羊双肠的羊汤。不知道大家有没有听说过这样的一种来自开封的美食呢？像是在开封的这家三十年的羊汤店，就是常年炖煮着这样的羊双肠的。
而所谓的羊双肠，实际上就是指的羊的大肠和小肠一起炖煮出来的汤汁。但在常年做下来了之后，店家还是会经过一些的改良的，就是还是会加上另外的一些羊的内脏之类的。这样全部都放到一个大锅里面炖煮，就成了浓香鲜美的羊双肠了。
而羊肉，实际上这种肉类，在味道上还是会比较浓重的。比起牛肉、猪肉等的其他肉类，在味道上确实是更加独特一些的。尤其是羊杂这些，在味道上确实是膻味更重点儿的。那大家会不会喜欢吃羊肉、羊杂的时候，带着点儿的膻味的？你吃过羊双肠的吗？
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