三款莲藕的家常吃法，香脆可口，各具特色，其中一道还是老陕菜

五花肉炒藕片

材料：藕1节，五花肉100克，洋葱1片，生姜1小勺，鸡精1小勺，白糖适量，盐1小勺，姜蒜适量。

做法：

1.将准备好的食材清洗干净。

2.藕切片后放在清水中泡一下，五花肉切片，洋葱切片，姜蒜切末。

3.锅烧热，在锅中放少量的油，将肉片放进去炒一下。

4.放入洋葱，姜蒜末炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。

5.肉片上色入味后放入藕片一起炒，炒熟后加盐，鸡精。

荷兰豆藕片

材料：藕、胡萝卜、荷兰豆。

做法：

1.将胡萝卜切成菱形片，荷兰豆洗净摘好，藕洗净切片好泡在盐水中待用。

2.烧锅水，在水里加点盐和油，放入藕和胡萝卜，待水开后再下入荷兰豆煮沸。

3.煮沸后将所有的材料沥干后过凉。

4.在锅中加少许油，油热后倒入准备好的原材料，翻炒。

5.稍需翻炒后加入适量的调料，就可以起锅了。

老陕炝莲菜

食材用料

白糖半勺 醋两勺

花生油适量 盐半勺

做法

1横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口。

2陕西九眼莲一节。

3取一个碗，将汆熟的莲菜控干水分后放入其中。

4将莲菜削皮洗净，切成薄片。用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感。

5淋入适量白醋。

6调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和姜末码在莲菜上。

7然后锅上火放油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦后，捞出花椒粒，将热油炝入莲菜。

8取一个盘子倒扣在碗上，焖1、2分钟，然后拌匀即可食用。