家常玉米窝头做法大全

玉米窝头料

玉米面

100g

辅料

玉米适量

白糖适量

葡萄干适量

黄豆面适量

玉米窝头的做法

1

玉米剥掉外皮，揪掉须须。

2

取一个“v”形刀，先将玉米其中的一行粒粒剥下来。

3

玉米粒之间有了空隙，用手指一排一排的剥下玉米粒即可了！

4

将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合。

5

放入一勺白糖。

6

放入玉米面、黄豆面，泡打粉。混合均匀，倒入适量的清水，和成面团。

7

荷叶解冻，平铺在蒸蓖上。

8

取一小块面团，用双手团成光滑的面团。

9

将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头。

10

将做好的窝头放在荷叶上。

11

依次做好全部窝头。开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟。

小贴士

1、葡萄干提前泡软，洗净。2、杂粮面粉可以自大超市购买，或者是找可以自行加工的粮油店购买。3、粉类比例，大约是1:1，也可以根据个人喜好添加，4、凉水和面，因为杂粮面粉没有粘性，搅拌均匀，无干粉即可。5、荷叶是我原来冷冻保存的。新鲜的荷叶采回，焯水，折叠，放进密封袋冷冻保存，用的时候取出解冻即可。