自制熏鸡架

食材用料

鸡架 1个	酱油 3勺
盐 半勺	姜 三片相克食物
胡椒粉 适量	大料 2颗
糖 4勺半相克食物	大米 一小把相克食物

自制熏鸡架的做法

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  1.鸡架洗净切块

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  2.加水焯制撇去浮末，焯好后捞出备用

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  3.锅中加适量油，再加入3勺糖

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  4.熬出糖色

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  5.下鸡架煸炒

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  6.加入适量酱油翻炒

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  7.加入适量水，两颗大料，适量胡椒粉，和姜片，炖煮

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  8.大火收汁

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  9.盛出备用

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  10.在锅中铺上锡纸，放大米一小把，糖一勺半

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  11.放烤架，将煮好的鸡架放在上面

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  12.加盖，中火熏制5分钟

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  13.捡出装盘

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  14.出菜

小贴士

1，鸡架要处理干净，去掉多余的油脂和气管。2，烧制时要加入姜片和大料去腥。3，熏制时锅中加锡纸以防粘锅，熏制过程中不要开盖，同时打开排油烟机。