江西菜鲜汤米面的做法步骤

用料

米面

鸡蛋

金针菇

肉丝

料酒

盐

鸡精

做法

1. 准备食材的同时烧一锅开水

2. 金针菇泡水发开，鸡蛋打散，肉丝和蛋液加适量料酒去腥，米面入开水煮至七成熟时捞出备用

3. 在预热过的平底炒锅中倒入色拉油，油热后倒入蛋液，稍微成型即可盛出

4. 倒入肉丝快速翻炒

5. 待肉丝熟后即可倒入刚才炒好的鸡蛋，加适量水，放入已过水的米面，盖上锅盖煮一会儿

6. 放入金针菇继续煮

7. 加适量的盐和鸡精调味，关火出锅