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德州五香脱骨扒鸡的做法
悟痴
>《鸡.鸽 .鹌鹑》
2019.11.13
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德州五香脱骨扒鸡的做法
菜系及功效:
私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺:
扒
德州五香脱骨扒鸡的制作材料:
主料:
鸡1200克
调料:
盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克
德州五香脱骨扒鸡的特色:
鲜香味美,风味独特。
德州五香脱骨扒鸡的做法:
1.用利刀将活鸡宰杀,治净。
2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。
3.将炸好的鸡放入锅内,加上调料,倒上汤,上面压上铁箅,烧沸后改小火慢慢焖至熟。
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