提到河南,大家都会想起河南名气比较大的一种小吃,那就是曾参加过《舌尖上的中国》的胡辣汤,自从胡辣汤火了之后,只要提到河南的美食,大家都会不约而同的想起河南的胡辣汤,然而在河南,胡辣汤却并不是当地最有名气的几种地方菜,今天就跟大家分享几种河南最有名的地方菜。
第一种就是炸紫酥肉,这是一道耗时比较久的河南菜,但是味道却是真心不错的,喜欢吃油炸食品的朋友,应该会格外喜欢吃这道菜,不过炸紫酥肉首要选择的就是猪硬五花肉,这样才能让紫酥肉吃起来更酥脆,并且也能保证口感肥而不腻,是男女老少都很喜欢吃的一道菜。
第二种就是汴京烤鸭,对这道菜,外地朋友可能会比较陌生,因为大家比较熟知的就是北京烤鸭或者是全聚德烤鸭,不过汴京烤鸭也是河南比较有代表性的一道名菜,而且也有很多年的历史了,算是河南当地比较有名的一道大菜,吃起来皮脆肉嫩,味道并不比北京烤鸭差。
第三种就是葱扒羊肉,听上去感觉好像是很家常的一道菜,但也是河南很有名的一种美食,而且做法也跟我们所认为的很不同,所选择的并不是普通的羊肉,而是羊肋条的部分,不仅羊肉吃起来没有膻味,里面的羊汤也是很好喝的,而且因为这道菜比较温和,所以很适合家里的老人跟孩子吃。
炸紫酥肉、汴京烤鸭、葱扒羊肉都是河南比较有名,也是河南比较有代表性的三道菜,当然除了这三道菜之外,河南还有很多其他美食,然而对于这三道菜,很多河南本地人却表示一道都没有吃过,甚至怀疑自己是假河南人,其实没有吃过也是正常的,毕竟这三道菜都不是普通的家常菜,也不是接地气的小吃,所以没吃过也是可以理解的。
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