【农家菜】烧椒鲜猪血

制作：

1、把鲜猪血用小汤瓢舀块，下入开水锅里汆成块，捞出来沥水待用。

2、把青二荆条辣椒用炭火烧熟成烧椒，用刀拍破后，切成节待用。

3、锅中放油，下入姜末、蒜末和酸菜炒香，在掺入鲜汤后，放入猪血和烧椒节，调入鸡精、盐、生抽、白糖和胡椒，烧入味时勾薄芡，起锅装盘即成。