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2019.11.25
1、把瓦灰鸡治净并剁块;另把农家鲜笋子切大条,下开水锅里氽水后,捞出来待用。
2、锅入色拉油烧热,放入泡椒末、豆瓣酱、姜末、蒜泥炒香,然后下鸡块煸炒,并放入笋条,掺入适量鲜汤后,放入盐、味精和鸡精调味,待鸡肉烧熟时,即可起锅装盘,上桌前撒些葱花即可。
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