人们的生活水平随着时间的推移，中国经济的发展是越来越好了，现在有很多的人也都越来越有钱了，所以他们在吃那些美食的时候，对于美食的要求也是越来越高了，除了会希望吃一些色香味俱全的美食之外，还喜欢吃一些比较具有营养的食物，在这几年当中，我国的美食行业发展的也是越来越好了，平时有很多的人，他们也会比较喜欢在外面买一些现成的美食吃不过吃久了也会感觉到比较的腻，而且也会感觉到没有什么新鲜的东西，所以有时也会准备一些事想自己在家里面自己做着吃，现在有很多的人吃美食也会搭配上一些肉类，搭配吃起来口感才会更加的丰富一些，而且也能够均衡身体里面的营养。
我们生活中常见的肉类也有很多，比如说有牛肉，猪肉，羊肉等这一些肉类是我们生活中比较常见的一些肉类，其中牛肉它里面的脂肪含量少，营养丰富是非常不错的，牛肉的制作方法也有很多，在平时的生活中有很多的人也会把这样的牛肉做成炒牛肉吃口感也是非常不错的，牛肉，除了大多少的吃之外，也可以搭配上其他的一些美食来着。
今天我们来给大家分享的这一个牛肉的制作方法也就是芹菜炒牛肉这一个美食吃起来口感还是非常不错的，而且里面含有的营养也非常的丰富，在平时也可以做一些芹菜炒牛肉吃。接下来我们就来给大家分享一下芹菜炒牛肉的制作方法吧。
先要准备使用的食材：牛肉芹菜，红辣椒，鸡蛋，葱，姜，青椒，食用盐，味精，白糖，蚝油，老抽，料酒，淀粉等。
把准备好的芹菜等一下留下芹菜梗之后，把它洗干净，再用刀把芹菜切成大小均匀的段之后要8，准备好的牛肉清洗干净，把牛肉也切成大小均匀的块儿之后放在一边备用，接下来要把准备好的食材葱、姜切成片，红辣椒切成小块之后放在一边备用。
把切好的牛肉放到一个碗里面，在里面加入适量的调味料，有老抽，食用盐，料酒，然后把这些食材调味汁给搅拌均匀了，在里面放入一个鸡蛋清淀粉用手把他抓拌均匀之后让牛肉腌制一下，要把它放在一边腌制大概15分钟左右就可以了。
腌制好了之后要再准备一口炒锅，在锅里面倒入适量的食用油，把火打开要把油给烧热了之后，要在锅里面放入备好的牛肉片，把这些牛肉片炒到微微变了颜色之后，要把这些牛肉给捞出来，放到碗里面。
在炒锅里面倒入适量的食用油，不要太多了，要把准备好的葱姜青椒放到锅里面，先把它们炒香之后也要在锅里面放入适量的红辣椒、蚝油、白糖，然后把火调成中和之后，把这些食材翻炒均匀，然后要把炒好的牛肉放到锅里面一起和这些食材进行翻炒。
但是这些食材炒的都差不多的时候要把芹菜他的梗放到锅里面和牛肉一起翻炒，也要在里面加入适量的料酒，用大火进行翻炒几遍这样的芹菜炒牛肉就是做完成了，出锅盛到盘子里面就可以吃了。
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