豆腐自从换了这个做法，孩子三天两头点名要吃，比吃炖肉还要过瘾。现在的生活水平都提高了，都经常吃着大鱼大肉，时间长了也是会腻的，不妨吃点豆腐，说到豆腐，日本人就最喜欢吃了，这也是为什么日本是长寿国的原因之一。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。豆腐的营养价值比喝牛奶还要好，能很好的促进大脑成长发育。豆腐的做法有很多，下面小编教给大家的是糖醋豆腐的做法，营养又美味，孩子可喜欢吃了，一起来看看小编怎么做的吧

糖醋豆腐

By 髅小彬

配料：

豆腐 150克、小葱 1根、番茄酱 1勺、白糖 1匙、陈醋 1匙、生抽 1勺、精盐 1/3匙、玉米淀粉 1勺、植物油 3勺

烹饪步骤：

1.豆腐切片，小葱切段

2.碗中放入番茄酱，白糖，陈醋，生抽，盐，玉米淀粉，再加入适量清水至碗的一半

3.锅中热油，放入豆腐片煎炸，至两面金黄后取出

4.锅中留余油，倒入调好的糖醋汁，小火熬煮

5.冒泡泡时放入煎好的豆腐

6.豆腐与酱汁炒匀即可关火，放入葱段拌匀即可

烹饪小贴士：

1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。

2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。

3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。

4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。

5、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

大家学会了吗？