香辣多味的湘菜为何没有列入“中国四大名菜”？落选也是有些遗憾

中国菜是属于我们中国饮食文化重要组成部分，对于每一个中国人来说都是很重要的存在，一方面是因为我们从小吃到大，另外一方面就是我们与生俱来的情怀了，所以中国人一直以来对于中国菜都是很推崇的！

湖南菜，又叫湘菜。作为我国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜重视原料互相搭配，滋味互相渗透，调味重酸辣。

由于湖南物产丰富，素有“鱼米之乡”的美称，所以自唐、宋以来，尤其在明、清之际湖南饮食文化的发展更趋完善，逐步形成了全国八大菜系中一支具有鲜明特色的湘菜系。香辣多味的湘菜为何没有列入“中国四大名菜”？落选也是有些遗憾

首先湘菜地处川菜、粤菜中间的区域，受到了两个菜系的影响，但无论从味型还是从烹调方法来看其特色仍不够突出，所以导致未在四大菜系之列。

而且大家都知道，湘菜是比较辣的那一种，也是主打的辣味，但是对于中国很多地方不能吃辣的人来说，这样子是真的不能接受的一个事情了，所以自然也是不能入榜了！

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