【1】芹菜：除烦、平肝、清热? 【2】莴笋：清热、、辅助降血脂? ?【3】香菜：健胃、透疹、增强抵抗力
需要用到的食材用料??
农家土鸡半只
芹菜：芹菜2根
莴笋：莴笋2棵
香菜：香菜3根
洋葱：洋葱半个到一个,小个
尖椒：尖椒2个
红椒：红椒2个
小红辣椒2个
姜：姜半小块
葱：葱2根
蒜：蒜3瓣
啤酒：啤酒半罐罐
郫县豆瓣酱3小勺
鸡精:鸡精小勺
糖:糖1小勺
生抽大勺
老抽2小勺
醋:醋2小勺
料酒：料酒2大勺
辣椒面适量
菜谱做法
1.莴笋去皮、切滚刀块，姜、蒜切片，大葱、芹菜、香菜切段，洋葱、青红椒切丝，小红辣椒切碎
2.斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒
3.再加入2小勺生抽
4.加入1小勺鸡精
5.放入姜片，一根的大葱和蒜片
6.充分拌匀，腌制半小时
7.等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗
8.锅中加入3大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜
9.炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用
10.另起锅加少量油，烧至7成热时，放入大葱和花椒
11.爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻
12.将鸡块连同腌制用的大葱蒜一同倒入锅中，不停翻炒
13.鸡肉白色后加入2小勺生抽
14.根据个人口味加入小大勺豆瓣酱
15.再加入少许老抽
16.再加入适量醋
17.最后加入2小勺糖，继续翻炒
18.炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉表面即可
19.再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷25分钟
20.把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中
21.翻拌后，继续开大火煮4~5分钟即可
图片仅供参考，步骤才是真谛
下面是家庭版j鸡公煲的技术总结：
1 油温要高一点把鸡肉炸至5成熟，这样做的鸡肉会更加入味，肉质非常紧实
2 汤汁要收干 这样把汤汁的味道全部融入鸡肉中，会非常美味的
我是?先勾引你的胃?你搞懂是怎么回事了吗？若觉得文章对你有用，别忘了帮忙点赞?、评论、转发和收藏哦，您的每一个支持，对我都至关重要，为我提供更大的创作动力！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
