趣谈生活中的一日三餐，今天给大家上介绍一道逢年过节必备的美食，四喜丸子。
大图模式 四喜丸子，是一道经典的传统名菜，是由四个大丸子组成的一道菜，寓意：福、禄、寿、喜四大喜事，是一道吉祥的菜品，也是宴席上招待客人必备的经典美食，更是逢年过节家家户户餐桌上的必备美食。
大图模式 四喜丸子之所以能够大受欢迎，当然不仅仅是因为它的寓意深刻，四喜丸子是色香味俱全的美食，它看起来色泽红润，非常的诱人，吃起来还鲜香软糯，口感丰富，四喜丸子的营养搭配又非常的均衡，不仅有肉，还有营养价值极高的马蹄，所以，它才可以成为餐桌上经典的美食。
大图模式 我们首先准备食材：猪肉馅半斤，马蹄5-6个（又名荸荠），鸡蛋1颗。调料：葱、姜、盐、花椒、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、鸡精、淀粉各适量。
1、先把1小勺花椒放入碗中，浇入开水，泡成花椒水。
2、马蹄去皮洗净，切成碎末，葱切斜刀段，姜切姜片。
3、猪肉馅放入一个大一点的容器中，加入1勺的料酒，1勺的盐，2勺的淀粉，打入1颗鸡蛋。
4、加入2勺的花加水，顺着一个方向，搅上劲后，加入马蹄碎，搅拌均匀。
5、把搅好的肉馅均匀的分成4份，每一分都团成一个光滑的大丸子。
6、起锅坐油，油的高度尽量能沫过丸子，油温6成热时，下入丸子，中火炸至表面金黄捞出。
7、另起一锅，锅内加入沫过食材的开水，放入葱段、姜片、泡过水的花椒、生抽、老抽，尝一下调好味道。
大图模式 8、下入炸好的丸子，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
9、取一个小碗，加入1勺的白糖，适量的鸡精、胡椒粉，2勺的淀粉，1大勺的水，调成碗汁。
10、锅内汤汁煮到过半时，小心地拿出丸子，摆好盘。
11、把锅内的调料捞出不用，剩下的汤汁，加入调好的碗汁勾芡。
12、把勾好的芡汁，用勺子盛起，均匀的淋在丸子上面，即可上桌。
大图模式 需要提醒一下：
1、在搅肉的时候，花椒水要分次加入，如果加完一次，觉得肉馅还非常的干，可以再加一次花椒水。
2、四喜丸子还可以做成，一个丸子两种口味的吃法，是在肉馅里面，再包上一种馅，或者包一个鹌鹑蛋等食材，如果您感兴趣，可以动手试试。
大图模式 好了，今天这道逢年过节的美食，就先跟大家分享到这里了，喜欢美食的朋友们，赶快为过年的菜谱中，增加点积货吧。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
