距离除夕年夜饭的时间越来越近了，你们年夜饭的菜谱准备得怎么样了？现在的年夜饭和以前的不大一样了，不仅吃大鱼大肉，还得做一些好看、寓意好的饭菜！既然大家都想做点寓意好的饭菜，今天我就和大家分享一道用胡萝卜做的鞭炮，鞭炮辞旧年，寓意“新的一年红红火火”！年夜饭此菜最受欢迎，寓意红红火火，简单又营养，学会做给家人吃！
大图模式 这盘胡萝卜鞭炮不仅做法简单，而且吃起来营养倒是挺丰富的，因为这是由胡萝卜和肉馅做的，不用下锅炒，不用油炸和煮，只要是把造型都摆好了，上锅一蒸，吃起来鲜嫩又多汁，而且一点都不油腻，给家人吃起来营养又健康！过年了，教你用胡萝卜做鞭炮，寓意：新年红红火火，做法超简单！除夕年夜饭的时候，把这盘菜端上桌，真的是好看又好吃！
大图模式 胡萝卜和猪肉馅是生活中常见的两种食物，把这两种食物搭配在一起，口感十分棒，尤其是做这道胡萝卜鞭炮，把肉馅放在胡萝卜里面卷起来，摆成鞭炮的样子，上锅一蒸，出锅香味四溢，越吃越解馋！下面我就把胡萝卜鞭炮最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
大图模式 准备一块猪肉剁成肉末，加上葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、生抽、食用油搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。再把胡萝卜洗干净，从中间对半切开，用削皮刀削成长片，将剩余的胡萝卜切成丝和小丁，再把香菜叶摘掉，茎部切成条备用。
大图模式 把猪肉馅放在胡萝卜片的一端卷起来，尽量卷的紧实一点，把胡萝卜卷都摆放在盘中，摆成一个鞭炮的形状，把胡萝卜丝摆放鞭炮的顶端，把香菜茎部摆放在鞭炮的尾部，然后热水上锅蒸10分钟。另起锅加上油，把胡萝卜丁放进去煸炒一下，炒软之后，加上适量的淀粉水、生抽煮开，然后浇在鞭炮上面即可。
大图模式 小贴士：
第一：先把胡萝卜对半切开，这样胡萝卜的面比较平整，然后用削皮刀削成又薄又长的片。
第二：肉馅拌好后，放在胡萝卜较宽的一端，然后卷起来，摆放在盘中，你可以选择一个圆形盘子摆2挂鞭炮，也可以选择一个较长的盘子（放鱼的盘子），摆一个又长又宽的鞭炮，具体怎么摆，根据个人的爱好决定。
第三：把做好的胡萝卜鞭炮热水上锅蒸10分钟，然后再熬点料汁，浇在蒸熟的胡萝卜鞭炮上即可。
这就是用胡萝卜做的鞭炮，吃起来鲜嫩又多汁，而且外观十分好看，给家人吃起来营养又健康！这道胡萝卜鞭炮的做法很简单，先卷后蒸，吃起来一点都不油腻，非常适合当成年夜饭的菜谱之一，年夜饭必备饭菜，寓意：红红火火，做法简单，鲜嫩多汁，超解馋！喜欢这道胡萝卜鞭炮的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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