豆腐可以说是日常生活中比较常见的一道食材，而豆腐本身的味道也是非常的新鲜，而且又有着一股浓厚的豆味，而这道鸭血烧豆腐不仅将豆腐的新鲜味道都保留着，而鸭血的味道又很好的与豆腐相结合，因此便让这道鸭血烧豆腐变得非常的好吃，可以说这道鸭血烧豆腐是豆腐做法中最好的存在，而这道鸭血烧豆腐的做法个选材也是比较的简单，又非常的方便制作，仅仅需要一些豆腐和鸭血，在加上一些调味剂便可以制作出来，想学的朋友可以试着学习一下。
主料：
鸭血、豆腐1块、杭椒
辅料：
郫县豆瓣酱、老抽适量、生抽、白糖、料酒、淀粉、葱姜蒜、花椒粉、植物油适量
制作过程：
1、准备好葱姜蒜，将其先给清洗干净后，便可以将其都给切好，放在盘子里备用即可，再将杭椒也给切碎备用。
2、起锅烧油，将植物油适量地加入到锅中，接着再把杭椒和葱姜蒜都给放入到锅中来翻炒，爆香后即可。
3、再把郫县豆瓣酱再给放入到锅中，将酱给炒出红油后，就可以把清水给加入到锅中。
4、再把老抽、生抽、料酒和白糖都给加入到锅中，比例适当就好，接着再把豆腐和鸭血都给加入到锅中，用大火来煮5-6分钟左右。
5、最后把切好的杭椒给放入到锅中，加入一些水淀粉收汁就完成了。
小贴士：
1、豆瓣酱最好选用郫县豆瓣酱，喜欢辣椒酱的也可以适当的放。
2、老抽个生抽都放一些，生抽要比老抽放的多一些。
3、要用大火来煮豆腐，这样更入味。
4、花椒粉个其他调味剂一起放进去就可以了。
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