很多朋友喜欢吃猪头肉，这是如今比较热门的一种食材，口感好而且味道特别香，个人就比较喜欢吃猪头肉，吃完之后会有一种说不上来的满足感，但有很多朋友感觉猪头肉吃完之后挺油腻的那是因为大家搭配方法不同，如果只吃猪头肉的话肯定会油腻，但是如果搭配其他的方式那样做出来的猪头肉味道就不错，比如凉拌猪头肉，和黄瓜，香菜简单搭配一下，味道挺不错，不仅清爽可口，而且有荤有素，营养丰富。不知道大家是否喜欢这样的搭配方式呢，这是当前比较热门的一道家常菜，也是百姓餐桌中的硬菜。
现在的卤猪头味道都挺不错的，如果大家喜欢的话，可以去超市买上一些，不仅健康而且挺实惠的，对比其他的肉来说，个人感觉猪头肉确实挺香，而且吃起来比较爽，有一种满足感，当然由于油比较大，所以不能经常吃，一星期吃一两次左右就可以，什么时候馋了什么时候去超市买上一些，回家之后简单拌一拌确实挺不错。如果大家喜欢吃的话，可以按照下面这种方法来操作，没有太多的难度系数，做出来的猪头肉味道好，而且非常下饭。
凉拌猪头肉：如果大家喜欢可以按照以下过程来操作，但是首先需要提前准备好食材，包括白糖，香醋咸盐香葱，香菜，生抽，香油，熟芝麻，辣椒，黄瓜，猪头肉，所需食材准备齐全后就可以按照过程来操作了，这样做出来的猪头肉味道好，而且不会特别油腻，不管是下饭还是下酒都挺爽的。
首先需要把黄瓜清洗一下，然后做成黄瓜块，猪头肉切成薄片尽量薄一些这样吃起来比较爽，而且不会特别油腻，辣椒切好备用，大蒜洗干净切成蒜末，香菜切成末，然后准备容器放入猪头肉，再把黄瓜放入黄瓜，切成块或者黄瓜丝，都可以把辣椒倒入，简单的搅拌一下，然后再放入蒜末，大蒜可以多放一些，这样可以去除腥味，同时还能提出鲜味。
紧接着放熟芝麻，香菜，香油，咸盐，白糖，香醋，生抽搅拌均匀，这时候需要用筷子快速搅拌，搅拌均匀之后倒上一些香油就可以了，是不是感觉这道凉拌菜挺容易呢，对比其他的家常菜来说，这道硬菜确实挺简单，虽然现在的猪头肉价格不便宜，但个人感觉物有所值，对比其他的肉类来说，这种猪头肉吃起来挺过瘾，如果喜欢的话可以按照过程来操作。
这道硬菜大家吃过吗？制作方法挺简单的，大家只需要提前准备好所需的食材，把这些食材融合到一块做出来的猪头肉，味道好而且不会油腻，之前很多朋友做出来的猪头肉比较腻，就是因为大家把食材都搞混了，没有合理的搭配，这样做出来的菜就挺油腻的，但是如果按照这种方法来制作猪头肉不油腻反而非常过瘾，吃完有一种满足感。
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