#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香烤孜然黄花鱼的做法

食材明细

主料

• 黄花鱼 1条

辅料

• 辣椒粉 适量

• 孜然粉 适量

• 植物油 少许

• 盐 适量

• 高度白酒 少许

• 姜汁 1勺

香烤孜然黄花鱼的做法步骤

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  1

  黄花鱼杀洗干净，从背部剖开，两边各切斜刀，沥干水份至表皮干爽，洒入白酒、姜汁、盐抹匀腌制15分钟左右。
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  2

  烤盘铺锡纸，上面刷薄薄一层油，放入黄花鱼入预热好的烤箱220度烤十分钟左右。
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  3

  取出洒入适量辣辣粉、孜然粉，再刷少许油，继续烤6-8分钟。
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  4

  取出享用。

小窍门

黄花鱼可用其它鱼替代，但最好用肉薄的鱼类。洗净的鱼一定要阴干水份，至表皮干爽，这样烤出的成品才会外酥里嫩。