鸡肉因为滋补养身和低卡路里等优点 ，成为中国人比较喜爱的食物，比较多见的吃法是用中药材炖煮鸡肉，从而熬制出鲜香可口的鸡汤，这种吃法一般需要用到一整只鸡。那在生活开支有限的情况下，怎么做到既满足口腹之欲，又挑选到肉质最鲜嫩的部位呢？购买鸡大腿是一个不错的选择。
相比于猪肉而言，鸡肉更加适合正在减肥的小伙伴们吃，因为它的脂肪含量远低于猪肉，非常适合需要减重的人吃。健身的人最喜欢食用鸡胸肉来补充能量，对塑造健硕形体没有兴趣的小伙伴们可以尝试一下鸡肉的其他部位，比如说肉质鲜嫩的鸡大腿，毕竟鸡大腿也是咱们中国人的最爱嘛！下面会分享关于制作鸡大腿的菜谱，营养美味做法还很简单，家庭的主妇们可以看一下哦。
炎热的厨房让众多主妇避之不及，有时候甚至生出不想做饭的念头，有这种烦恼的主妇不妨尝试换一下烹调方式，比如说焗，它最大的特点就是可以利用蒸汽蒸熟食物，不需要长时间守在厨房。无水焗鸡腿正是运用了这样的原理，下面就来看看具体的烹调步骤吧。
首先我们要准备好制作菜肴要用到的调味品，葱姜蒜必不可少，其次就是生抽、料酒、耗油和酱油，如果需要味道稍微重一些，还可以准备一点黑胡椒碎。处理鸡肉的时候要记得把带有油脂的部分去掉，这样做出来的鸡腿才不会那么油腻，鸡腿过水洗净以后记得用抹布擦拭干。
影响鸡大腿味道的关键在于腌制过程，把握调味品用量非常重要，生抽酱油耗油都需要一大勺，至于料酒就根据鸡腿的大小来决定，黑胡椒碎可以让鸡腿味道更香，可以适当添加一些。腌制的时候还有一个小秘诀，那就是在鸡腿上扎上很多小孔，让调料可以渗入鸡肉里层。
调味以后将用保鲜膜密封的鸡腿放入冰箱，等待12个小时基本就已经完全入味，将鸡腿从冰箱拿出来以后就可以正式开始烹调了。
将葱片煸香以后放入腌好的腿，然后在上面撒上切好的蒜片和葱段，做好这一步以后就可以盖上锅盖焖煮了。
整个过程中不需要额外加水，所以控制好火候也非常关键，一般都是先大火烧一两分钟，然后焗25分钟左右。整个制作过程不会产生太大的油烟，所以做饭的时候人不会觉得特别烦躁，炎热的夏天还能吃到这么丰富的食物，心情都好很多呢。
