美食看点：火腿玉米浇芦笋，家常赛螃蟹，丝瓜炒毛豆的做法

火腿玉米浇芦笋

材料：

芦笋、火腿、甜玉米、花生油、食盐、姜、蒜、生抽、白糖

做法：

1.将芦笋洗净，刮去老皮，切去硬梗，洗净切成段。

2.生姜切成丝，大蒜去皮切碎，火腿切成丁备用。

3.火腿丁泡水中片刻，泡去一些盐分。

4.芦笋放入沸水锅中，加入少许油和盐煮熟，捞出后滤干水分，装盘备用。

5.热锅中下入少许油，放入大蒜碎和姜丝爆香。

6.放入火腿丁炒熟，再加入玉米粒炒熟。

7.加入少许糖、生抽和水炒匀，浇在芦笋上即可。

家常赛螃蟹

材料：

鸡蛋、姜末、白醋、糖、盐

做法：

1.姜切成姜。。

2.碗中放入白醋、白糖、盐、料酒搅拌均匀做酱汁，姜末放在一起调匀备用。

3.把蛋黄和蛋清分开，两个碗各加入一半的姜醋汁，充分搅拌均匀。

4.炒锅内放少许油，油烧热后，倒入蛋白，马上划散，成形后马上出锅。

5，同样的方法再将蛋黄炒熟。

6.把蛋黄倒在铺好的蛋清中间即可。

丝瓜炒毛豆

材料：

毛豆、丝瓜、盐、油

做法：

1.丝瓜去皮切好，毛豆清洗干净。

2.锅里加入油，放入毛豆，炒至七成熟。

3.加入丝瓜，不停的翻炒，加入盐调味。

4.加一点水，炒至丝瓜断生即可。