所需食材：腊肉，芦笋，小米椒，大蒜，生姜
做法：
1、先将腊肉放入开水中煮软，清洗干净后切成薄片，姜蒜切末，小米椒切圈。
2、芦笋切去根部老的部分，留嫩尖切段，然后放入沸水锅中焯水一分钟，之后捞出沥干。
焯过水的芦笋不需炒太久，以免营养流失，而且颜色格外翠嫩。
3、锅烧热放油，下腊肉小火煎出油，然后盛出待用。
3、继续烧热锅中余油，放入姜末蒜末煸香，加入芦笋段翻炒，然后加适量盐调味。
4、再加入腊肉，小米椒，一起翻炒，加少许清水，略煮，之后即可出锅。
干香菇炒肉
所需食材：干香菇，猪肉，青椒，红椒，大蒜，生姜
做法：
1、干香菇提前用冷水泡发，清洗干净，撕成小块，挤干水分。
用干香菇炒肉比鲜香菇要香很多，不信可以试试。
2、里脊肉切片，用料酒、盐、酱油，稠水淀粉拌匀，青红椒切块，姜蒜切片备用。
3、锅烧热放油，下入肉片炒至变色后盛出。
4、利用锅内余油继续加热，下入姜片蒜片炒香，再放香菇和青红椒略炒，之后加盐调味。
5、最后倒入炒好的肉片，一起合炒，入味后即可出盛出。
炒酸辣鸡肉
所需食材：鸡肉，酸辣椒，小米椒，大蒜，生姜，香菜
做法：
1、将鸡肉处理干净斩成小块，加料酒，酱油，盐腌制半小时入味。
2、酸辣椒切丝，小米椒切条，大蒜拍碎，生姜切片，香菜切段备用。
3、锅内烧油至八成热，下入鸡块翻炒，之后扒至锅边，加入姜、蒜、酸辣椒、小米椒炒出香辣味。
4、然后将鸡肉与酸辣椒一起合炒，加少许清水略煮，之后撒上香菜，即可盛出。
凉拌牛肉
所需食材：卤牛肉，香菜，花生米，姜，蒜，生抽，香醋，白芝麻
做法：
1、卤牛肉切薄片，如果不好切，可放冰箱里冰一下再切，这样切出来形状比较完整，不会切碎。
2、香菜切段；姜、蒜切末一起放入碗中，加入生抽，少许香醋，白芝麻拌匀做成调料。
3、锅内烧油至四成热，加入花生米炸香，之后捞出，继续将油烧热，然后倒入调料碗中搅匀。
4、将做好的调料和花生米一起倒入牛肉中拌匀，撒上香菜即可。
