酸辣牛腱肉日常生活中，我们家都是以猪肉为主，鸡肉牛肉在我们家都不是很畅销，有时候买回来一只鸡分成四包每顿吃了还得倒掉一部分，这牛羊肉就更不用说了，偶尔吃一顿就好。今天用来做这道菜的牛肉也不是我买的，而是去火锅店里吃火锅的时候一不小心菜点多了，为了避免浪费最后这盘牛腱肉就打包回家了，这种肉如果再冻起来，吃起来口感会很差，所以拿回家还是抓紧时间解决了吧，而对于我们家的的口味来说，这种肉还是料加足一些更下饭哈，正好家里泡的仔姜和辣椒还有不少，所以这次就炒成酸辣口味的吧

 主料

牛腱肉

200g

 辅料

姜蒜20g

盐3g

料酒20ml

胡椒粉3g

洋葱20g

泡姜20g

酸辣椒10g

青蒜20g

生抽20ml

 酸辣牛腱肉的做法

1

牛腱肉中加入盐、料酒、姜蒜末和料酒拌匀腌制半小时

2

其他配料切好备用

3

热油下入腌好的牛腱肉

4

炒至牛肉变色后捞出备用

5

锅中留底油，下泡姜和泡椒炒香

6

下洋葱

7

加入盐

8

加入炒好的肉

9

淋入生抽

10

加入青蒜炒匀即可

小贴士

1、牛肉先腌一下会比较入味儿 2、牛肉中没有码淀粉，炒变色后就捞出牛肉也会很嫩，如果喜欢再嫩点儿的码味儿的时候加入少许水淀粉即可 3、不喜欢辣的辣椒就放适量吧