同时排骨可以提供人体必需的优质蛋白、维生素、尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶原可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效。
那么排骨怎么做才好吃呢，下面小编给大家介绍私房的家常红烧排骨做法，不仅做法快捷，而且营养丰富，老少皆宜。
食材：排骨、生姜、干辣椒、花椒、八角、葱白
一、将排骨用水洗净，剁成段；生姜洗净切成片，葱白切成段。锅中加入适量的清水、花椒烧开，放入排骨，焯去血水，捞出控水备用（焯水时放入花椒，有去腥增香的效果）
二、将锅烧热后倒入适量的食用油，放入冰糖，同时加入少许清水，将冰糖炒至融化，颜色变成棕红色后盛入碗中备用。另起锅，烧热后倒入适量的食用油，倒入生姜片，八角，干辣椒、葱白爆香，在倒入排骨段，加入料酒、生抽、翻炒均匀。倒入炒制好的糖水，加入盐、清水，转小火焖煮20分钟。
三、最后大火收汁到粘稠即可盛入盘中。
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