最近几天看新闻刷抖音总是能看到湖北人民的“求助”，因为各省给湖北捐赠的蔬菜很多都是湖北人民没有见过的，不知道是什么菜，也根本不会吃。尤其是四川朋友给捐赠的儿菜更是难倒了一大片湖北人，昨天就看到一个视频，是四川的朋友手把手教湖北的朋友怎么吃儿菜，看起来非常有意思。
其实这种蔬菜确实外省的大多数人都没有见过，主要在四川等周边地区盛行，它还被叫做娃娃菜。那么今天我就给大家分享几种儿菜的做法，儿菜做出来味道确实是非常鲜嫩美味的，大家可以学起来。
湖北人民关注的儿菜做法，今天就教给大家，学会之后做起来。
【白灼儿菜】
所需食材：儿菜、酱油、红油、葱花
操作步骤
步骤一
把儿菜剥掉老皮，用清水清洗干净，然后把它们全部对半切开。锅中放上适量的水，滴上几滴油，倒上少许盐，把切好的儿菜放进锅里烫三分钟左右，烫好之后捞出来过一下凉水，沥干水分之后放在盘子里。
步骤二
调一点料汁，准备一个碗，往碗里加入酱油、红油和葱花，搅拌均匀之后料汁就调好了。吃的时候把儿菜放在料汁中蘸一下直接吃就可以了。
【炝炒儿菜】
所需食材：儿菜、干辣椒、花椒、盐、食用油
操作步骤
步骤一
首先把儿菜一个个的掰下来，然后清洗干净，切成片状。干辣椒切成段备用。
步骤二
锅内倒食用油，油温烧热之后把干辣椒和花椒放进去炒香，炒香之后把儿菜倒入锅中开始翻炒，翻炒片刻直至炒熟之后加上适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
【儿菜炒腊肉】
所需食材：儿菜、腊肉、姜蒜、盐、鸡精、生抽
操作步骤
步骤一
首先把腊肉放在热水中浸泡一会，然后把表面的污渍去除掉，去掉之后再用温水仔细清洗干净。锅内放适量清水，烧开之后把腊肉放进去，煮至水开，水开之后再继续煮十分钟，然后取出晾凉，晾凉后切成片备用。
步骤二
把儿菜一个个的掰下来，把老皮去掉，然后清洗干净切成片。姜蒜切片备用。
步骤三
把锅烧热，然后将腊肉倒进去翻炒，炒出油后把姜蒜倒进去，翻炒片刻之后把腊肉移到一旁，将儿菜倒入锅中不停的翻炒，翻炒一会让儿菜和腊肉一块翻炒一会，炒熟之后岛上适量的盐、鸡精和生抽，炒匀后就可以出锅。
这三种儿菜的做法大家学会了吗？都是非常简单、非常家常的做法，而且做出来口感也很香，以后就不用愁不会吃儿菜了。
