怪味吮指小龙虾

食材用料

小龙虾 仔姜相克食物	芹菜 大葱相克食物
朝天椒 干辣椒	二指条（青椒） 泡椒
花椒 大蒜	盐 蚝油
白糖 咖喱相克食物	啤酒

怪味吮指小龙虾的做法

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  1.小龙虾，去头去虾线，淡盐水浸泡2小时，沥干水分待用

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  2.蒜瓣拍碎用水浸泡半小时后捞起挤干水分（去除大蒜的辣味，保留蒜香）

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  3.仔姜切片拌少许盐码味

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  4.大葱，芹菜洗净切段

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  5.所有辣椒切破待用，八角、香叶、丁香、茴香、各适量

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  6.黄油少许（增加香味）

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  7.黄瓜切条

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  8.菜油烧至8成熟，将虾下锅过油至变色捞出（增色酥脆）

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  9.锅内余油用于炒料

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  10.最小火将郫县豆瓣炒至变红出香味

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  11.倒入蒜瓣同样小火煸炒到有蒜香

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  12.倒入辣椒大料

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  13.加入盐、蚝油、白糖、咖喱、黄油一起调香

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  14.加花椒

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  15.倒入仔姜炒香

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  16.将小龙虾和芹菜.葱段装锅

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  17.将炒好的料倒在面上，加入啤酒（也可是水）

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  18.煮开调味至喜爱的（我加糖比较多），炖入味关火加入黄瓜条保留其清香味，配上冰啤酒看着世界杯（大国人）