(在水田里抓黄鳝)
看到这些人在水田里忙碌的身影,
你是否也想起了自己
儿时在田间抓黄鳝的情景?
黄鳝柔软光滑,
抓它可是一项技术活儿。
不仅要眼神好,
还要手脚麻利,
才能抓住它。
而且即使你抓住了黄鳝,
滑溜溜的它
还是有本事从你手上逃走。
智慧的人们便想出了
五花八门抓黄鳝的方法!
(用“中指扣”手法抓黄鳝)
有人用“中指扣”徒手抓黄鳝。
发现田间黄鳝的身影后,
立即用中指将黄鳝软滑的身体
紧紧锁在食指和无名指之间,
让它动弹不得。
(钓黄鳝)
还有人使用专用的黄鳝钓钩,
利用诱饵引导黄鳝出洞,
从而将其捕获。
可安徽安庆人
却有一种自制的捕鳝“神器”,
有办法让黄鳝“自投罗网”,
而且一抓就是一盆。
有这么绝妙的捕鳝好方法,
还不赶紧学起来?
准备工具:一把铁锹、一个盆、一个竹筛子、几根长度约60厘米的粗管子、活蚯蚓。
(准备好制作捕鳝“神器”的工具)
准备好工具之后,
先在有黄鳝出没的水田里挖坑。
坑的大小和深度,
参考准备的盆的大小来挖即可,
然后把盆放进坑里。
(挖坑放盆)
沿着盆边,
每隔一段距离
就用泥巴埋好一根管子,
管子的一端开口朝向盆子里,
另一端开口通往水田,
在管子朝向盆子的端口
要放上一些蚯蚓作为诱饵。
(埋管子并放蚯蚓作为诱饵)
为了防止捕获的黄鳝
被田间其他动物偷吃掉,
要将一个竹筛子倒扣在盆上,
并在竹筛子上
再放一些草进行伪装。
最后在四周
还要再撒上一些蚯蚓做诱饵,
一个捕鳝“陷阱”
就搭建好了!
(伪装好的捕鳝“陷阱”)
耐心等待一段时间,
就能看到一条条黄鳝
奔着蚯蚓的美味而来,
乖乖钻进管子里,
“自投罗网”
掉进了“陷阱”里!
(黄鳝钻进管子掉落到“陷阱”里)
这样抓到一盆黄鳝带回家,
就可以用来烹制美味啦……
(黄鳝菜肴)
黄鳝表层的黏液怎么去除?
怎样给黄鳝去腥?
在CCTV-10《味道》
本周六18:54播出的节目,
《原味乡间·安庆篇》(上集)中,
这些问题统统都有好办法来解决。
记得来看哦!
味道
《原味乡间·安庆篇》(上)
CCTV10
7月2日 18:54
监制 / 田龙 主编 /刘铭 蔡瑛
编辑 / 张雨 李学敏 杜艺
赵鑫娆(实习)
联系客服