这样炒出来的鱿鱼，看得我直流口水！

天气热了，很多人都喜欢去大排档吃宵夜吧。你有没有什么必点菜呢？反正我每次都要吃铁板鱿鱼。鱿鱼口感爽脆，吃起来香辣有嚼劲，下酒简直太棒了。不过，有的时候在外面吃鱿鱼难免遇上不太卫生的，吃了又总会闹肚子。为了放心的吃鱿鱼，便自己学着在家里做炒鱿鱼来吃。没想到的是，自己在家里，简单用辣椒炒一炒，竟比大排档的还好吃。喜欢吃宵夜或是鱿鱼的，一定不要错过这道菜。

食材：鱿鱼、姜、蒜苗、干辣椒、料酒、胡椒粉、油、盐、耗油

做法：

1、鱿鱼洗干净，把内脏清洗干净。

2、鱿鱼改刀切小，用料酒、胡椒粉腌制15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。

3、锅中水烧开后，把鱿鱼放入水中汆烫几分钟，捞出控水备用。

4、锅中加入油，大火烧热后，放入姜片爆香，放入干辣椒炒出香味，再放入鱿鱼，翻炒一会。

5、放入蒜苗，快速翻炒。

8、加入盐、耗油翻炒均匀即可。

鱿鱼绰水煮的时候可以加点儿盐煮，入味些，煮过捞出时用水再过一下，清爽些。加点洋葱一起炒，美味翻倍！自己在家里炒的鱿鱼真的超级好吃，香辣入味超下饭，比大排档的好吃又干净，喜欢吃鱿鱼的朋友一定要学学这道菜！