各位朋友们，大家有喜欢吃鱼的吗？小编今天给大家推荐的这道家常菜中可是有鱼哦！你们知道这道菜叫什么名字吗？让小编来告诉你吧，它叫干小鱼炒辣椒。小鱼干有很多种，除了这一道菜所用的公鱼，另外还有鰽白、丁香等，不过我们一般称的小鱼干，指的就是这一道菜所使用的公鱼。在晒干以前，公鱼的味道也非常鲜美，无论是煮汤或炒小菜，都值得细细咀嚼。
小编喜欢鱼的鲜美味道，同时又喜欢辣椒爽劲儿，两者结合起来，味道肯定更加鲜美，让你百吃不厌。接下来小编把做法分享给大家。
材料：蒜4瓣，姜适量，辣椒粉适量，黄酒，小鱼干，红辣椒
做法：1、用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。
2、蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。
3、锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。
4、另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出.
看着这张图片挺有食欲的，大家知道这道家常菜是什么？它的名字就是 酱烧排骨。酱烧排骨是一道酱香型名菜，制作工艺为酱烧，原材料为排骨、豆豉，烹饪简单，营养价值高。红烧排骨既不用水焯也不用油炒糖色，就用排骨本身的油慢慢煎到出油。
排骨有很高的营养价值，补肾养血，小编建议大家常吃哦！接下来小编分享一下它的做法吧！
做法：1.锅烧开水后，放入排骨氽烫，捞出，沥干水。
2.锅里放入适量植物油和白砂糖，用小火把糖融化做糖色，下排骨，翻炒均匀，让每块排骨表面金黄金黄，放1勺酱油，翻炒均匀。
3.放2勺黄豆酱，翻炒均匀，再入姜片和蒜，炒出香味。
4.加入料酒，翻炒，并加入没过排骨的清水，盖上盖子焖至剩下一半水量时，加入胡萝卜块和山药块，炒匀后盖上盖子用小火焖，焖10-15分钟，山药和胡萝卜软硬适中即可上碟。
这道家常菜叫做清炒豆角，你们喜欢吃吗？豆角中含有丰富的营养，而且这道菜百吃不厌，还很下饭哦！吃豆角能补肾，豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
它可以使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有诸多好处，而且它也有不同的吃法。小编就为大家推荐一道美味的吃法。
原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量
做法：1、豆角洗净切好备用。
2、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。
3、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。
4、炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。
你们听过三鲜吗？正好这道菜就和三鲜有关，它的名字叫做素炒三鲜。素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一。以土豆为制作主料，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主。此菜色彩艳丽，清淡爽口。
这三鲜刚好都是我爱吃的，而且都是素的，也不怕胖哦！哈哈，怕胖的朋友们可以常吃这道家常菜哦！它的做法分享给大家。
原 料：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。
制法：1.干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。
2.黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。
3.炒锅上火，放入50克植物油烧热，将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后，放酱油、白糖再煸炒，然后加入素鲜汤，烧开后加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
首先看到的就是这个大大的西兰花，那么它的名字和西兰花有关喽。它叫做上汤西兰花， 即是主要用西兰花烧制的咸鲜味家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花营养价值高，把它做成汤的话，营养都在汤中，这样常喝可以补充丰富的维生素和增强体质。此汤的做法如下。
辅料：松花蛋（鸭蛋）30克，咸鸭蛋30克
调料：盐3克，味精2克，芡粉10克，花生油25克
做法：1. 先将西兰花剪好、洗净备用；
2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
3. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多放一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；
4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；
5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；
6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；
7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。
百吃不厌的几道家常菜，快快学起来吧！
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