冬季要多给家人吃这种蔬菜，鲜甜美味，营养丰富，还可增强免疫力

现在正是吃菜心的好季节，菜市上都摆满了绿油油，碧绿碧绿的新鲜菜心，买的人也是大把多。菜心甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。

一般的菜心一棵不过50克重，而迟菜心每棵可重达2500克，最大的特点是菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养十分丰富，含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体免疫力，增强免疫力的功效。晒成的菜干更是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，去热解毒的药效。

菜心炒肉片

食材：

猪瘦肉300克、菜心一把、蒜米4粒

做法：

1、把食材准备好，菜心买嫩一点的，买纯纯猪瘦肉

2、把菜心过清水洗干净后码整齐切掉前端一小部分菜根，然后按菜根和菜叶来切段，这样会新鲜点，把猪肉切块后用淀粉腌制，蒜米切粒

3、在锅里放入适量的花生油，小火烧热

4、放入蒜米爆香

5、倒入猪瘦肉翻炒熟

6、先倒入菜根炒熟，因为菜根相对菜叶比较难熟

7、菜根炒软后放入菜叶进去一起翻炒

8、倒入适量的酱油进入调味翻炒均匀

9、放入适量的盐调味翻炒均匀，随便炒两下就可以出锅了，不要炒太久，要不然叶子炒太软不好吃了

这样一道色香味俱全，甜美鲜嫩的菜心炒肉片就做好啦！

看，浓郁的汤汁，清脆的菜心，鲜嫩的肉片，嗯啊，真好吃，菜心吃起来和鲜甜哟，在米饭上淋上汤汁特别好吃，如果你也喜欢不妨照着做吧！