上和海鲜土豆烧鸡

土豆烧鸡的做法

1.

鸡肉洗净斩块备用

2.

土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块

3.

蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段

4.

珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片

5.

锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀

6.

炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒

7.

调入沙茶酱、少许盐

8.

翻炒3分钟左右

9.

倒入土豆和胡萝卜块

10.

倒入适量清水，拌匀食材

11.

遮上锅盖，时间调整为1小时30分

12.

烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用。

烹饪技巧

食尚小贴士：1.鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆。2.土豆很容易熟透，尽量切大块一些。3.珐琅电炖锅洗净后用软布抹干，再次通电烘干片刻，这样能延长锅具的寿命。