过去,早餐的花样很简单
总是稀饭馒头、豆浆油条
而如今,吃个早饭也能百花齐放
从推车小摊子,到小清新的网红早午餐
吃早餐也变成了赶潮流、“时髦”的事
上学的时候总是在家里吃早饭,父母一大早会起来煮个白粥,搭个炒鸡蛋,或者是外面买的肉包、油条,虽然简单,但吃的也很温暖。
白粥/油条 + 大肉包
· 最简单的白粥,家的味道 ·
一把大米或者一碗白米饭,就可以烧出一锅白粥来,白粥清淡,可食可吸,一包榨菜就能下四五碗稀饭,简直就是百搭选项。
像小锡妹这样爱吃肉的人,馒头一定要吃肉馒头,大肉包其实没有饭团什么的抵饱,但是肉的满足感,别的食物都不能替代。
推荐:
大肉包:园园包子铺、人可包子铺、鸿运大包、灵德灵包子。
早面 + 浇头
· 最地道,无锡式早餐 ·
无锡人的早晨,是从一碗早面开始的。热气腾腾的一碗汤面,配上地道的浇头,素什锦、雪菜肉丝、红烧素鸡、爆鱼、辣酱、素交、虾仁、爆鳝、大排、卤鸭……个个都是配面的好料,一碗下肚,从头暖到脚。
推荐:
鸭血粉丝:老西门面馆、健康饮食店、清三面馆、东吴面馆
小笼馒头+ 开洋馄饨
· 无锡人心目中的黄金搭档 ·
小笼馒头和开洋馄饨是无锡人心目中的黄金搭档,一段时间不吃就甚是想念。白汤馄饨鲜香,红汤辣则带着麻辣和酱香。配上一碟刚蒸出来的小笼馒头,惬意的早晨开始啦。
推荐:
小笼馄饨:熙盛源,苏兴记,笑来喜,超王记
小馄饨 + 锅贴
· 吃馄饨一定少不了小馄饨 ·
锅贴要嘎嘣脆的,馄饨要薄皮馅少可以喝的。无锡人喜欢吃小馄饨食出了名的,加上锅贴的香酥,实在是享受。
推荐:
小馄饨:荣巷小馄饨、西施馄饨、老老头馄饨
豆腐脑 + 饼
· 这里是咸豆花的天下 ·
豆腐脑经历了南北战争,在无锡还是咸豆花留下了。豆花的软嫩特别适合没睡醒的早晨,温柔水嫩的咸香慢慢叫醒困意,配上一块酥脆的烧饼或是油饼,再好不过了。
推荐:
烧饼:朱阿根烧饼、永兴巷梅干菜烧饼烧饼
豆腐脑:盛岸菜场豆腐花、西施豆腐花、老曹小吃铺
豆浆 + 粢饭团
· 一个下肚,一天管饱 ·
饭团这种特别扎实的东西,最好能配上一份单纯的饮品,米饭的淀粉和大豆的蛋白质互补起来,整个早晨都元气满满!
推荐:
饭团:真圆粢饭团,台湾饭团、桃园眷村。(其他很多都是早餐的小摊子)
后来的早餐多了牛奶咖啡和面包,大家都吃上了洋快餐,金拱门和KFC的早餐也慢慢变得常见。
牛奶/果汁 + 面包 + 蛋
· 最初的经典款 ·
面包就像中式的馒头,结实的碳水化合物,即使随着面包店里品种增多,吐司还是占据了大部分人的早餐席位,因为它简单,又可涂可煎可夹可烤,加上煎蛋、培根或者香肠,吃塞了就喝口热牛奶,对于妈妈们来说,实在是很方便。
推荐:
面包:酵墅,爸爸糖手工吐司
酸奶 + 麦片
· 白领+健身党最爱 ·
对于没有时间好好做顿早餐的上班族来说,这种组合实在是太简单,太方便携带了,只要办公室常备一包麦片,随时都是一顿早饭。
推荐:
酸奶:畅轻,优诺
麦片:卡乐比水果麦片,Elthank jp 高纤维谷物早餐麦片
汉堡 + 咖啡
· 白领+健身党最爱 ·
每天10点之前,是快餐店们的集体早餐时间,招牌的汉堡+咖啡必点,薯饼也是热卖款,6元起步,选择多样。地铁口的快餐店尤其受欢迎,上班族抵达公司前的最后一步。
文化融合,洋早餐在发展,但无锡人还是更喜欢传统的中式早餐,如果早上时间充裕,大家更愿意坐下来慢慢吃上一顿早餐。
也因为这样,中式早餐正在经历文艺复兴,从古早日月村到小小眷村等,吃早餐有了更多的可能性。
精致清新的装修风格,统一的浅色调,不止在早上营业,无锡这样的店越来越多,早餐也不止是在早上能吃到了。
店铺变样子了,东西还是人们爱吃的烧饼、油条、馄饨、豆花...不过价格翻了一番,外面5、6块的豆腐脑,店里能卖到十几块。
来说说你记忆里的早餐搭配吧!
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