妞儿很喜欢糯米类食物，常常要求做汤圆，做圆子，闲的时候自己在家搓圆子，和一团糯米面，边看电视边搓，做好了冻起来，想吃也很方便。有时候会买现成的回家吃，更省事儿。圆子无馅，不是那么甜，相对于汤圆，更加健康。这种圆子，不只可以煮米酒，还可以煮好或者炸好炒菜做咸汤，酸菜炒圆子非常好吃，酸菜圆子汤也别具风味。这里的圆子特指这种无馅的糯米小圆子。
圆子在不同地区，所指有不同，圆形的团状食物都可以叫圆子，肉圆，汤圆，芋圆都可以叫圆子，叫法不同，不影响享受它的美味，知道是这种食物就好了。今天用圆子煮酸汤，这个搭配我也是第一次，发现女儿很喜欢，真好。女儿从小被我喂了太多不同口味的食物，好多南北方为咸甜而分派系的食物，在我们家都是来者不拒，粽子、豆腐脑啥的，咸味甜味都特别受欢迎。
主料：圆子 酸白菜 菠菜 鸡蛋 淀粉 大蒜 调料：盐 醋 白胡椒粉 芝麻油 准备材料。
这里的酸菜可以用东北酸菜，可以用雪里蕻，或者用其它各类的酸菜，都可以的。
酸菜切碎，大蒜切碎。
鸡蛋打散备用。
备料及炒酸菜的同时可以另起一锅，烧水煮圆子。
菠菜切碎备用。
坐锅倒油，油热后下大蒜碎和酸菜碎炒香。
冲入清水或者高汤或者煮圆子的汤水煮开，将煮好的圆子下锅。
下入菠菜，淋入淀粉水。 。
淋入蛋花，
加盐，加芝麻油，加白胡椒粉，这个汤就做好了。
冬天喝汤，喜欢用淀粉增稠，喝起来感觉更暖。酸味食物开胃，自然发酵而得的酸菜，其酸香味更美。
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