冬天虽然是农村的农闲季节,在寒冷的冬天要做的农活比较少,但却正是挖藕的季节,在农村,每年入冬的时候都要去挖莲藕,不得不说挖藕是个辛苦活,同时也要有一定的技术,虽然挖藕的过程艰难,不过收获总是美好的,用挖出的莲藕在家煲出鲜香味美的排骨藕汤,吃的时候还是很享受的。
先把莲藕洗净削去外皮切成块
将排骨切成小块洗净,沥干水份。锅烧热加少量油,放生姜块、排骨翻炒片刻,加入适量清水,烧沸,撇去浮沫,加盖焖10分钟。
将汤移至炖锅内,加入藕块,用小火慢炖至藕块酥烂,排骨肉烂,加盐、胡椒等调味即可。
炖出来的排骨藕汤味道鲜美,很香,现在天气寒冷,吃这个很暖身子。
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