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血肠脊骨烩酸菜的做法
四天天语图书舘
>《生活实用 美食与烹饪养生》
2017.12.21
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1.选择酱好的脊骨,是提前做好的;没有可选用五花肉或生骨头。 2.酸菜是市场买切好的,也可自己切,但本人刀功不好,切不细不好吃。 3.血肠一定要后下,不能炖时间过长,血肠要嫩才好吃。 4.切血肠一定用锋利刀快切,否则血肠会切碎。 5.最好少的一点蒜泥酱,沾血肠更有味。将蒜捣式切碎,加少许味极鲜酱油即可。
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