大闸蟹是很多人的最爱，尤其是蟹子肥的季节，一口咬下去肥肥的蟹黄香死了

做法:1.首先要做的就是清洗螃蟹，教大家一个小妙招，在水里放上盐和醋能消毒杀菌，而且螃蟹会晕，比较好清洗。2.准备要用到的食材，莲藕去皮切片，葱姜辣椒都切好3.锅热放油，先放入干辣椒和花椒，小火炸出香

4.放入大葱，蒜，姜片，稍等一下再放入莲藕5.放上一勺老抽，2勺生抽，翻炒一下6.加入大约200毫升水，煮开

7.接下来就可以放入大闸蟹了，快速丢进去，当心它会跑，盖好锅盖！8.放上一勺料酒，一小勺盐，一小勺白糖，煮15分钟左右就可以出锅了。9.莲藕放在下面，吸取汤汁，摆好放一点香菜。超级好吃，大闸蟹鲜美无比，辣中带着鲜香。