青椒豆腐泡
材料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒
做法:
1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切块。
2、起锅热油,放入几个干辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。
农家一品排骨
材料:猪排500克 鸡蛋4个盐、胡椒粉、白酒、生粉、蒜泥、刀口辣椒、味精、鸡精、香油、色拉油各适量
做法:1.把猪排斩成长度一致的段,纳盆再加盐、胡椒粉和白酒腌渍一晚上。
2.把码好味的排骨纳盆,加入鸡蛋黄和生粉抓匀待用。3.往锅里倒入色拉油,烧至七成热便放入码好味的排骨,炸至外酥内嫩时,捞出来盛盘中,待用。
4.往净锅里倒入色拉油烧热,先下蒜泥(量要稍多些)和刀口辣椒炒香,随后调入盐、味精和鸡精,淋入香油便起锅,浇在盘中排骨上面,稍加点缀便好。
蔬菜炒面
材料:包菜、香菇、洋葱、胡萝卜、豆苗、姜蒜、白糖、蚝油、生抽、老抽、鸡蛋、面条
做法:
1、包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥干水后切成丝,豆苗摘去须根,洗净沥干水分,姜蒜切末;
2、白糖、蚝油、生抽、老抽一起倒入碗中调成料汁备用;
3、锅里倒水烧开,放入面条,煮至8成熟,捞出之后用凉水一下,然后沥干水分;
4、重新起锅,倒油,放入姜蒜末,中火爆香,将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇,中火炒至变软;
5、放入面条,大火,用筷子翻炒均匀,倒入调好的料汁,放入洋葱丝,翻炒均匀,盛出;
6、重新起锅,煎一个荷包蛋,煎好的鸡蛋盛出放在面条上面即可。
可乐鸡翅
做法:1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱。
2、鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿。
3、可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖。
4、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。
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